↑ ngọt thanh là ngọt không đắng ở çầu lưỡi (kiểu ngọt của đường hóa học là đắng ở đầu lưỡi), độ ngọt không lẫn tạp chất
↑ là quá trình nấu chín nước cốt để chuyển nước cốt từ lỏng sang cô đặc, khác hoàn toàn với cách làm mứt là sên đường cho dính vào vật cần sên như dâu, táo,.v..v.. còn sên của kẹo dừa là làm cô đặc chính bản thân nước cốt dừa
↑ Là hiện tượng thối từ bên trong của trái dừa do nước mưa hoặc vi khuẩn xân nhập vào bên trong trái dừa
↑ Hiện tượng chết cứng kẹo khi không được trở đều tay
↑ Phối hay pha trộn, pha ở đây là pha màu chứ không pha mùi, tuy nhiên người bán và trên bao bì vẫn cứ ghi là mùi
↑ bánh tráng dùng trong kẹo dừa là bánh tráng gói bánh, dùng để làm không ướt tay và có tác dụng phụ trợ trong công việc hút ẩm của kẹo dừa
